Jessica Herbring kam als 8-jährige Grundschülerin zur Leichtath-letikabteilung des SuS Enniger. Sie nahm zunächst am normalen Grundlagentraining teil, wobei ihr leichtathletisches Talent nicht zu übersehen war. So konnte sie einen ersten großen Erfolg 1994 als West-falenmeisterin mit der B-Schülerinnen-Mannschaft feiern und bis 1995 mehrere Kreismeisterteitel gewinnen.
Durch fleißiges Training arbeitete sie sich anschließend bis zur deutschen Schülerspitze vor. Bereits im Jahr 1996 hatte sie als damals 14-jährige A-Schülerin die Norm für die Teil-nahme an den Deutschen-Schüler-Block-meisterschaften efüllt und diese mit einen 38. Platz beendet. Bei den Westfalenmeisterschaften fiel sie erstmalig durch einen 5. Platz beim Hochsprung in der Halle, und durch zwei 6. Plätze beim Hochsprung im Freien und beim Weisprung in der Halle positiv auf.
1997 war eine nochmalige Steigerung zu beobachten: Bei den Deutschen Blockwettkämpfen im Bereich Sprint/Sprung belegte Jessica den ausgezeichneten 18. Platz. Bei den Westdeutschen Meisterschaften wurde sie beim Hochsprung in der Siegerliste auf Rang 3 und beim Weit-sprung aud Rang 5 geführt. Außerdem konnte sie auch bei den Westfalenmei-sterschaften Treppchenplätze erringen: Beim Block-Wettkampf Sprint/Sprung wurde sie westfälische Vizemeisterin. Im Hochsprung und im Weitsprung in der Halle belegte sie jeweils den dritten Platz. Als Belohnung für diese Leistun-gen wurde Jessica zu den Länderver-gleichskämpfen Hessen - Westfalen und Holland - Westfalen eingeladen.
Auch in den folgenden Jahren konnte Jessica immer wieder durch vordere Platzierungen bei westfälischen und westdeutschen Meister- schaften auf sich aufmerksam machen. Zwischen 1998 und 2000 errang sie hier einen ersten, drei zweite und zwei dritte Plätze, die sie größtenteils im Weit- und Dreispung erringen konnte. Aufgrund dieser Leistungen wurde sie 1998 bis 2000 in den D-Kader Weitsprung berufen.
Ihre stärkste Phase hatte Jessica im Winter 1999, wo sie den westfälischen-Hallenmeister-Titel im Weitsprng erringen konnte im Dreisprung zweite, sowie im Weitsprung der älteren Klasse vierte werden konnte. Außerdem wurde sie in dieser Zeit zusammen mit Mareike Baldin, Maike Harth und Ute Trink dritte mit der 4x200m Staffel. Leider zog sie sich im darauffolgenden Sommer, eine langwierige Fußverletzung zu, die ihr eine Verteidigung des Titels im freien nicht ermöglichte.
Seit 2001 studiet Jessica in Münster und hat deshalb ihr Training einschränken müssen. Sie nimmt deshalb nur noch sporadisch an Wettkämpfen teil.